作為監(jiān)控食品安全和解決食品污染問題的一部分工作，F(xiàn)DA今日發(fā)布了大米及大米產(chǎn)品中砷含量研究的初步數(shù)據(jù)，本次發(fā)布的數(shù)據(jù)是大米中砷含量數(shù)據(jù)收集和分析中的一部分，第一組約200份大米及大米產(chǎn)品的研究樣品來源于美國各大米市場。   

    在水中，食品中，空氣中和土壤中都存在兩種形式的砷化合物：有機和無機的，它們合稱為總砷（total arsenic）。FDA對初始樣品的分析發(fā)現(xiàn)，眾多大米及大米產(chǎn)品中無機砷的平均含量每份在3.5到6.7微克。  

    僅依據(jù)目前所獲得數(shù)據(jù)及相關(guān)科學(xué)文獻，F(xiàn)DA認為沒有充分的科學(xué)依據(jù)以建議消費者改變消費大米及大米產(chǎn)品的方式。  

    FDA正在收集和分析約1200份樣品以深入研究本問題。本次數(shù)據(jù)收集工作將持續(xù)到2012年底，待數(shù)據(jù)收集工作結(jié)束后，F(xiàn)DA會分析這些結(jié)果，并決定是否發(fā)布額外的建議內(nèi)容。