食品機(jī)械分為食品加工機(jī)械、包裝設(shè)備。食品加工機(jī)械包括篩選與清洗機(jī)械、粉碎與切割機(jī)械、攪拌均勻與均質(zhì)機(jī)械、成型機(jī)械、分離機(jī)械、 蒸發(fā)與濃縮機(jī)械、干燥機(jī)械、烘烤機(jī)械、冷凍機(jī)械、擠壓膨化機(jī)械、輸送機(jī)械。包裝設(shè)備包括包裝設(shè)備、包裝印刷機(jī)械、包裝容器制造機(jī)械、包裝材料加工機(jī)械。
 
涉及標(biāo)準(zhǔn):
EN 1974:1998+A1:2009食品加工機(jī)械-切片機(jī)-安全衛(wèi)生要求；
EN 12041:2000+A1:2009食品加工機(jī)械-制模機(jī)-安全衛(wèi)生要求；
EN 12042:2005+A1:2010食品加工機(jī)械-自動(dòng)分配器-安全衛(wèi)生要求；
EN 12043:2000+A1:2010食品加工機(jī)械.中間校準(zhǔn)儀.安全和衛(wèi)生要求；
EN 12267:2003+A1:2010食品加工機(jī)械 圓鋸機(jī) 安全和衛(wèi)生要求；
EN 12268:2003+A1:2010 食品加工機(jī)械 帶鋸機(jī) 安全和衛(wèi)生要求；
EN 12331:2003+A2:2010食品加工機(jī)械-絞肉機(jī)-安全衛(wèi)生要求；
EN 12355:2003+A1:2010食品加工機(jī)械-剝皮機(jī)和去膜機(jī)-安全性和衛(wèi)生要求；
EN 12463:2004+A1:2011 食品加工機(jī)械-填充和輔助機(jī)器-安全和衛(wèi)生要求
EN 12505:2000+A1:2009 食品加工機(jī)械.食用油和油脂處理用離心機(jī).安全和衛(wèi)生要求；EN 12852:2001+A1:2010 食品加工機(jī)械 食品加工機(jī)和攪拌機(jī) 安全和衛(wèi)生要求；
EN 13208:2003+A1:2010 食品加工機(jī)械-蔬菜去皮機(jī)-安全衛(wèi)生要求；
EN 13570:2005+A1:2010 食品加工機(jī)械-攪拌機(jī)械-安全衛(wèi)生要求。
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檢測(cè)項(xiàng)目：
1.是否有互鎖裝置及其有效性
2.清洗是否方便
3.食品區(qū)域的設(shè)備材質(zhì)符合相關(guān)食品要求
4.表面光滑，圓滑過(guò)渡，垂直過(guò)渡處倒角直徑大于3.2mm
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常見(jiàn)注意事項(xiàng)：
1.設(shè)備的旋轉(zhuǎn)部件應(yīng)當(dāng)處于封閉的環(huán)境中并配備互鎖裝置如攪拌葉輪上面應(yīng)配備蓋并能保證蓋打開(kāi)時(shí)葉輪停止運(yùn)轉(zhuǎn)；
2.針對(duì)生產(chǎn)線應(yīng)當(dāng)配備多個(gè)急停按鈕或者配備緊急拉線開(kāi)關(guān)；
3.若盛料設(shè)備離地面高度超過(guò)1600mm而需要對(duì)料進(jìn)行檢測(cè)應(yīng)當(dāng)配備指示裝置（如加刻度，讀數(shù)計(jì)等）
4.確保設(shè)備清洗無(wú)死角并保證清潔后的污水方便排成不殘留
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