此次抽查豆制品142批次，合格138批次，合格率為97.2%。

　　抽查的罐頭合格率為98.8%，較去年上升1.2個百分點。其中，揚州裕源食品有限公司生產(chǎn)的糯米香藕檢出了苯甲酸、山梨酸、安賽蜜等3類禁用添加劑。

　　高淳縣一字街食品廠生產(chǎn)的五香干、蘇州高新區(qū)利男居食品廠生產(chǎn)的鹵汁豆腐干，被查出菌落總數(shù)含量超標，菌落總數(shù)分別超標2400倍、3467倍。揚州白天鵝食品有限公司生產(chǎn)、揚州市廣陵區(qū)玉乳食品加工廠生產(chǎn)的干絲干，被檢出了禁用添加劑山梨酸。此外，南京還有2家企業(yè)生產(chǎn)的食品抽查不合格。其中，南京戈瑞因食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉醬，防腐劑苯甲酸及其鈉鹽超標；南京滄浪漁翁農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的江風漁獲風味魚肉，反映原料新鮮度的揮發(fā)性鹽基氮超標。

　　抽查的糕點合格率為97.2%。其中，抽查的泗陽縣利人居食品廠生產(chǎn)的休閑食品，菌落總數(shù)超過標準規(guī)定5.3倍。姜堰市八一食品廠生產(chǎn)的蛋糕，鋁含量超標2.9倍。

此次抽查白酒124批次，合格122批次，合格率為98.4%，較去年上升1.5個百分點。如皋市川龍酒廠生產(chǎn)的川龍酒被檢出禁用添加劑糖精鈉，鹽城市鶴鄉(xiāng)緣酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的鶴鄉(xiāng)緣酒，總酯含量達不到標準規(guī)定。

　　此次抽查淀粉及淀粉制品合格率為92.1%。有6種產(chǎn)品霉菌含量超標。其中，海安縣寶隆水磨粉廠生產(chǎn)的食用小麥淀粉，霉菌含量超標160倍。1種產(chǎn)品的菌落總數(shù)含量超標，即海門市大利淀粉制品有限公司生產(chǎn)的烤夫干，菌落總數(shù)超標36倍。

　　據(jù)介紹，塑化劑目前尚不在白酒產(chǎn)品標準范圍內(nèi)，所以本次白酒質(zhì)量抽查未涉及塑化劑。但由于前段時間白酒“塑化劑風波”引起社會廣泛關(guān)注，省質(zhì)監(jiān)局也專門開展了白酒塑化劑檢查。從檢查情況看，大型白酒企業(yè)未發(fā)現(xiàn)塑化劑含量超標。但部分規(guī)模較小酒企，被發(fā)現(xiàn)白酒產(chǎn)品塑化劑含量較高，主要來自生產(chǎn)工藝、管道、儲存罐等。已被責令停產(chǎn)整頓，待整頓檢查全部合格后才能復產(chǎn)。